"Агриконсалт" разработал бизнес-план комплекса по выращиванию шампиньонов на 2 700 тонн в год в СЗФО

Опубликовано 11 марта 2016

Общие инвестиционные затраты оцениваются примерно в 800 млн. рублей. По завершении строительства, ориентировочная норма рентабельности около 20% позволяет полностью окупить затраты за 5-7 лет. 

Шампиньоны - перспективный вид продукции, в 2015-2016 годах получивший толчок к развитию отрасли за счет импортозамещения. Данный вид грибов сравнительно прост в выращивании, а при использовании инновационных технологий обеспечивает конкурентоспособное производство грибной продукции. 

Для реализации проекта планируется сотрудничество с европейскими компаниями, имеющими успешный опыт строительства и оборудования аналогичных шампиньонных комплексов в России и за рубежом. Голландская (полочная) технология позволяет рационально использовать площади выращивания и получать высокую урожайность шампиньонов, более 25% от веса компоста.

Всего на 2014 год емкость российского рынка свежих грибов оценивалась в 78 тысяч тонн, с тенденцией к росту их потребления и собственного производства.