Российский рынок баранины

Ёмкость рынка баранины за 2012-2016 годы в России не изменилась и составляет --- тыс. тонн при учёте производства во всех категориях хозяйств; при учёте производства только в сельхозорганизациях - в 10 раз меньше.

Основное часть поголовья овец содержится не в сельхозорганизациях, а в хозяйствах населения и фермерских хозяйствах. 4 Уровень самообеспеченности бараниной, произведённой во всех категориях хозяйств, составляет 98%; произведённой в сельхозорганизациях – 84%