Исследование рынка мяса улитки (эскарго) в России

Цель исследования: Всесторонняя оценка текущего состояния рынка мяса улитки в РФ, определение его потенциального объёма и перспектив развития на ближайшие годы. Данный отчет является незаменимым инструментом для предпринимателей, планирующих запуск фермерского хозяйства, инвесторов и представителей ресторанного бизнеса.

Основные характеристики:

• Дата выхода: Декабрь 2025 года.
• Объем: 32 страницы.
• Формат: PDF.
• География: Россия в целом.
• Период анализа: Ретроспектива 2022–2024 гг., прогноз на 2025–2026 гг.

Ключевые темы исследования:

• Государственная поддержка: В 2020 году разведение улиток официально признано сельскохозяйственной деятельностью, что позволило фермерам получать государственные гранты и субсидии.
• Продуктовая линейка: Описание основных видов продукции — от классического «эскарго» в раковине до икры и печени улиток, а также сырья для косметологии.
• Каналы сбыта: Детальный анализ реализации продукции через федеральные торговые сети (X5 Group, Metro). Исследование показало, что на ритейл приходится не более 10% рынка.
• Конкурентная среда: Финансовые показатели и профили крупнейших игроков, таких как ООО «Русская улитка», ООО «Азов Трэйд» и ООО «Хеликс Групп».
• Ценообразование: Анализ оптовых и розничных цен на популярных онлайн-площадках, специализированных порталах и в розничных сетях.

Содержание:

1. Описание продукта
    1.1. Общая информация
    1.2. Продукты переработки улиток
2. Производство
3. Импорт, экспорт
4. Объем рынка
5. Оптовые и розничные цены, анализ ассортимента на онлайн площадках
6. Конкурентная среда
7. Каналы реализации
8. Выводы
9. Приложение 1.
10. Приложение 2