Рынок форели в России

Цель исследования: определение текущей ёмкости рынка форели радужной по состоянию на начало 2018 года, цен, конкуренции; рынка необходимых материалов для выращивания форели, а также основных тенденций рынка.

Объект исследования: аквакультурная форель радужная

Категории хозяйств: только сельскохозяйственные организации и крестьянские фермерские хозяйства (без ЛПХ)

География исследования: Россия

Основные источники информации:

• Анализ таможенной статистики www.stat.customs.ru , ru-stst.com
• Анализ официальной статистики Росстат, ЕМИСС, ФАР
• Сбор и анализ информации из открытых источников по теме (эксперты отрасли, сайты компаний, общая деловая и специализированная пресса, и др.)

Период исследования:  Динамика за 2014-2017 годы, отдельные показатели за 2008-2017 годы; за 2015-2017 годы.

В исследовании отражено текущее состояние рынка аквакультурной форели.

Промышленное производство аквакультурной форели радужной сосредоточено в СЗФО. Доля  производства в СЗФО составляет, согласно расчету, 95%. На остальные регионы приходится 5%.

Согласно расчётам, среднедушевое потребление форели в России за 2013-2017 годы сократилось в 2 раза, что сопоставимо  со снижением курса рубля в 1,8 раза и снижением реальных доходов населения.

Производство товарной форели в УЗВ позволяет реализовать её в продовольственные сети круглогодично, в отличие от распространённого в настоящее время выращивания форели в садках (в открытых водоемах).

Растет интерес со стороны инвесторов в промышленное производство форели в УЗВ благодаря включению аквакультуры в программы господдержки.