Закрыть

Исследование рынка картофеля и продуктов его переработки в России

ГЕОГРАФИЯ ИССЛЕДОВАНИЯ

Россия в целом с фокусом на Приволжский федеральный округ.

ПЕРИОД ИССЛЕДОВАНИЯ

Ретроспективный анализ с 2018 по 2022 г., с предварительными доступными данными за 2023 г.

ИСТОЧНИКИ ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ИНФОРМАЦИИ

  • мнения экспертов и игроков отрасли,

  • анализ данных Федеральной службы государственной статистики Российской Федерации (ФСГС РФ),

  • статистические данные Федеральной таможенной службы Российской Федерации (ФТС РФ),

  • данные СМИ (печатная пресса, электронные СМИ),

  • готовые актуальные обзоры и исследования маркетинговых компаний,

  • ранее выполненные исследования рынка и бизнес-планы ООО «Русмаркетконсалтинг»,

  • доклады и презентации с конференций и семинаров (в том числе банков, отраслевых союзов).

ВЫДЕРЖКИ ИЗ ИССЛЕДОВАНИЯ

На протяжении всего рассматриваемого в исследовании периода с 2018 по 2022 год в России отмечается устойчивый рост объёмов производства картофеля в промышленном секторе (сельхозпредприятия и крестьянские (фермерские) хозяйства). Речь идет об общем векторе развития отрасли, в отдельные годы объёмы сборов отличались высокой волатильностью.

По итогам 2023 г. в России получен рекордный урожай картофеля. В СХО собрано 5 208 тыс. т, в КФХ и ИП 3 362 тыс. т. Суммарно промышленный сектор произвёл рекордные 8,57 млн. т картофеля, что на 18% больше показателя предыдущего года.

В исследовании также приведены данные по объёмам внешней торговли картофелем.

По итогам 2022 г. объём рынка товарного картофеля промышленного производства в России составил 7 859 тыс. т.

Отдельные эксперты отмечают, что с учётом объёмов производства продукции в хозяйствах населения (хотя оно и сокращается) в России наблюдается перенасыщение рынка столовым картофелем. Перспективы дальнейшего развития рынка картофеля в России связаны с наращиванием промышленной переработки и экспорта картофеля и картофелепродуктов. Переработка картофеля обеспечивает гарантированный и понятный рынок сбыта, а также стабильные цены для производителей сырья, высокую рентабельность и значительный экспортный потенциал для переработчиков.

Важно отметить, что к картофелю на переработку предъявляются специфические требования в зависимости от каждого вида производимой продукции, которые описаны в соответствующих разделах.

В работе приведены профили 10 крупнейших производителей товарного картофеля в России и перечень крупнейших производителей картофеля для промышленной переработки.

С 2017 по 2022 г. объем переработки картофеля увеличился в России в три раза и достиг по различным оценкам уровня 1,5-1,8 млн т.

По данным исполнительного директора Картофельного союза Алексея Красильникова, в 2022 г. наибольшая доля картофеля была направлена на переработку на изготовление чипсов — 53% или около 800 тыс. т. На производство хлопьев было направлено около 300 тыс. т, фри — 250 тыс. т, крахмала — 140 тыс. т картофеля

Год: 2024
Цена: 80000 руб.
Скачать демо-версию (pdf) Оформить заказ